سيقوم الاتحاد الأوروبي بمراجعة المخاطر الصحية الناجمة عن الهيدروكربونات الزيتية المعدنية (MOH) المستخدمة في إضافات المواد الملامسة للأغذية. وقد أعادت الورقة تقييم سمية MOH والتعرض الغذائي للمواطنين الأوروبيين والتقييم النهائي للمخاطر الصحية على سكان الاتحاد الأوروبي.
MOH هو نوع من الخليط الكيميائي المعقد للغاية، والذي يتم إنتاجه عن طريق الفصل الفيزيائي والتحويل الكيميائي للبترول والنفط الخام، أو الفحم، أو الغاز الطبيعي أو عملية تسييل الكتلة الحيوية. ويشمل بشكل أساسي زيت معدني هيدروكربوني مشبع يتكون من سلسلة مستقيمة، وسلسلة متفرعة وحلقة، وزيت معدني هيدروكربوني عطري يتكون من مركبات متعددة العطريات.
يُستخدم المونوثيازين أحادي الهيدرات (MOH) كمادة مضافة في أنواع مختلفة من مواد ملامسة الأغذية، مثل البلاستيك، والمواد اللاصقة، ومنتجات المطاط، والكرتون، وأحبار الطباعة. كما يُستخدم المونوثيازين أحادي الهيدرات كمواد تشحيم، أو منظف، أو غير لاصق أثناء معالجة الأغذية أو تصنيع مواد ملامسة الأغذية.
تنتقل مادة MOH إلى الغذاء من خلال مواد التلامس مع الغذاء وأغلفة الأغذية، سواءً أكانت الإضافة مقصودة أم لا. وتُلوِّث مادة MOH الغذاء بشكل رئيسي من خلال أغلفة الأغذية، ومعدات تجهيز الأغذية، والمضافات الغذائية. ومن بين هذه المواد، عادةً ما تحتوي أغلفة الأغذية المصنوعة من الورق والكرتون المُعاد تدويره على مواد كبيرة الحجم نتيجة استخدام حبر جرائد غير صالح للأكل.
تُشير الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية إلى أن مادة MOAH تُشكل خطر تدمير الخلايا والتسبب في السرطان. إضافةً إلى ذلك، يُفهم عدم سمية بعض مواد MOAH بشكل أفضل، مما يُثير القلق بشأن تأثيرها السلبي المُحتمل على صحة الإنسان.
لم يُحدد موش (MOSH) كسبب للمشاكل الصحية، وفقًا لمجموعة خبراء علوم سلسلة الغذاء (CONTAM). ورغم أن التجارب التي أُجريت على الفئران أظهرت آثارها الضارة، فقد خلصت إلى أن هذا النوع من الفئران لا يُمثل عينة مناسبة لاختبار مشاكل الصحة البشرية.
على مدار السنوات القليلة الماضية، راقبت المفوضية الأوروبية ومنظمات المجتمع المدني عن كثب مادة MOH في عبوات الأغذية بالاتحاد الأوروبي. وحثت المفوضية الأوروبية الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية على إعادة تقييم المخاطر الصحية المرتبطة بـ MOH، ومراعاة الدراسات ذات الصلة المنشورة منذ تقييم عام ٢٠١٢.
وقت النشر: 03-07-2023